mardi 22 septembre 2009
c'est si facile de se faire du bien
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. . . c'est si bon et pourtant si simple à faire... je vous parle bien entendu de
C'est chez mamzelle orèle que j'ai découvert cela la semaine dernière. Le principe est simple, acheter une boite de lait concentré sucré et la mettre dans votre cocotte minute (recouverte d'eau!) et à partir du moment où la vapeur s'échappe compter 20 minutes... et le tour est joué.
bref un petit délice pas cher mon frère et en plus ultra rapide à faire, puisque pendant la cuisson vous être libre comme l'air!
encore merci mamzelle orèle!
mercredi 18 mars 2009
tarte aux fraises sans cuissons
aux biscuits Thé de Lu!
un vrai régal... Bon sauf que la prochaine fois je doublerais la quantité de fraises.
la pate est faite à base de biscuit, la crème, un mélange de mascarpone, fromage blanc et miel
un régal! vivement les fraises du balçon! (enfin encore faudrait il que je l'investisse ce balçon!)
vendredi 27 février 2009
donuts de rêve
trouvée ici
comme j'aime les goûter léger, et que je voulais tester depuis longtemps une recette de donuts,
aujourd'hui je me suis jettée à l'eau!
Résultat plutot très safisfaisant, sauf qu'il y en a certain que je n'ai pas laisser cuire assez longtemps!
récidive
Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé la recette des oreillettes...
du coup qu'est ce que j'ai prévu pour le gouté? des oreillettes bien sûr!
ok je triche j'ai remis la même photo... mais c'est que la patte est encore au frigo!
pour 6 personnes:
250 de farine
60 g de beurre
2 oeufs
1 càsoupe de sucre
2 càsoupe de lait
2 càsoupe de fleur d'oranger
faire fondre le beurre
mettre la farine dans une jatte, et creusez un trou au centre
incorporez progressivement:
le beurre, les oeuf, le sucre, le lait, la fleur d'oranger
pétrissez la pate, en faire une boule
mettez la au repos pendant 2h au frais
etalez la pâte: épaisseur 2 mm
couper des morceaux de 2cm x8 cm
plongez les dans de l'huile à 180°C
égoutez les / soupoudrez les /mangez les!
pour les goulus
la semaine dernière c'était mon anniversaire...
(merci pour vos messages retourvé a droite, à gauche, dans mes différentes boites!!!)
et j'ai eu le droit un bon festin royal canin préparé par les petits de florian, de jessica et de ma maman...
que de bonnes choses (humous, caviar de sardine, falafel, beignet de calamar, cake légume/dinde, taboulet libannais...)
et comme j'aime le sucré... j'ai eu le droit non pas à un, ni deux, mais trois dessert!
un flan à la noix de coco (miam miam), un gateau au chocolat (hummmmm) et un autre au citron (gloup!)
Et comme je l'ai promis à laurent voici la recette du gâteau au citron!
3 oeufs
125 g de sucre
125g de beurre
125 g de farine
1/2 sachet de levure
1 citron
du sucre glace
battre les oeufs et le sucre, puis ajouter le beurre fondu, battre puis la farine battre et enfin la levure battre
rapper la peau du citron, et mélanger le zeste avec la patte précèdemment obtenu.
enfournez à 180/200° pendant X temps (moi je plante un couteau, pour savoir si c'est cuit!)
démoulez, laisser refroidir un peu, pendant ce temps préparer le nappage:
presser le citron et mélanger le jus avec du sucre glace. verser le mélange sur le gateau
dimanche 8 février 2009
un plateau d'oreillette
h i e r p o u r l e g o u t e r
des oreillettes maison pour toute la tribu... le plateau à vite été dévoré. 
miam... du coup je me demande bien ce que je vais leur faire aujourd'hui!!!
vendredi 30 janvier 2009
pour 20 croissants
o u p l e i n d e p e t i t s . . .
500g de farine / 10g de sel /20g de levure /50g de sucre /300g de lait /250g de beurre
PETRIR 5min au robot: farine, sEl, levure, sucre puis ajouter progressivement le lait jusqua obtention d une belle boule laissser
reposer 1nuit ou tricher en mettant votre pate 30min au four a 40 degres
aplatir la pate pour chasser l air aplatir la pate aplatir le buerre et le placer au centre de la pate rabattre la pate pour recouvrir le beurre etaler la pate, elle doit former un rectangle trois fois plus long que large rabattre en trois refaire la meme operation trois fois en tournant la pate d un quart de tour a chque fois mettre au frigo au moins 30min etaler la pate decouper des triangle de 12x 16 rouler les sur eux meme badigeonner de jaune d œuf mettre dans un four prechauffe a 240degres pdt 12a 15 minute l
jespere que jai ete assez clair, car je vous ecris depuis un telephone, et c est bien chiant! jai hate de voir vos croissants!!!
jeudi 29 janvier 2009
j'en rêvais depuis longtemps
p e t i t s c r o i s s a n t s m a i s o n
une trentaine de petits croissants maison ont gonflé dans notre four hier soir.
un moment de pur bonheur... de satisfaction, car dimanche, j'avais déjà retenté l'expérience.
mais ce qui étaient sorti du four ressemblaient à tout sauf à de minis-croissants.
Du coup hier j'ai sortir mes notes de pâtisserie, car oui, j'ai suivi des cours de pâtisserie,
quand j'étais encore à paris grâce aux cours municipaux. D'ailleurs parisienne si vous avez la
chance de pouvoir le faire... je vous le conseil! c'est chouette, c'est bon... et c'est pas cher.
alors si vous voulez la recette pour faire des heureux... pas de problème je partage la recette du chef!
samedi 22 novembre 2008
fondant express
p o u r g o u r m a n d s
idée gouté pour les samedis pressés
recette magique - cuisson en 4 minutes!
il vous faut :
150g de choco
100g de sucre
60g de farine
80g de beurre
3 oeufs
10 cl de lait
1 c à café de levure
Faire fondre le choco et le beurre au micro onde.
Battre oeufs + sucre = blanchissement
Ajouter farine + levure + lait
puis incorporer le beurre/choco fondus
mettre dans des petits moules individuels en silicone
Faire cuire 4 minutes à micro onde à pleine puissance
attendre 5 minutes avant de démouler
Bon Z"apétoche les zamis!
testé et approuvé par éliot
lundi 10 novembre 2008
chocolat chaud
o u i m a i s p a s s e u l e m e n t
chocolat chaud, aux marshmallows
un régal... chocolat mousseux garantie
